見た目もさわやか！　エビとアスパラの春パスタ

　エビのピンクとアスパラのグリーンが春らしくて鮮やか！　見た目もさわやかなパスタです。アスパラのおいしい春にどうぞ♪

材料（4人分）

スパゲッティ……360g

アスパラガス……8本

エビ……150g

にんにく(みじん切り)……1かけ

オリーブ油……大さじ3

酒（ワインまたは日本酒）……1／2カップ

塩・こしょう……適量

作り方

【1】アスパラは下の堅い部分1cmくらいを切り落とし、斜め薄切りにしておく。エビは背わたをとる

【2】鍋に水と多めの塩を入れ、沸騰したらパスタを入れ、表示時間通りゆでる。ゆで汁はとっておく。

【3】パスタをゆでている間に、フライパンににんにくと、オリーブ油を入れ、弱火にかける。にんにくが焦げないよう注意。

【4】にんにくの香りがたってきたら、アスパラ、エビを加える。火が通ってきたら、ゆで汁150ccと酒を入れ沸騰させてアルコールを飛ばす。

【5】【4】にゆで上がったパスタを加え、塩・こしょうで味を調える。