つくって楽しい！食べておいしい！おやき

暮らしノート

　長野県の郷土料理として有名なおやきを、おうちでつくってみませんか？

　ベーキングパウダーを入れているので、冷めてもかたくなりにくい生地です。

　中の具は汁気のないものを。いろいろ試してみると楽しいですよ！

材料(8個分)

強力粉……200g

薄力粉……200g

塩……少々

ベーキングパウダー……小さじ1

熱湯……300cc

ひじきの煮物……適宜

かぼちゃの煮物……適宜

きんぴらごぼう……適宜

サラダ油……適宜

作り方

【1】強力粉と薄力粉に塩とベーキングパウダーを入れ、熱湯を加えてよくこねる。しばらくこねて手にもボウルにもつかなくなったら、8等分にする。

【2】まな板かめん台に打ち粉を振り、丸く伸ばし具をのせて包む。上下を軽く潰す。

【3】フライパンにサラダ油をひき、生地の閉じた方を下にして並べる。お湯を100cc（分量外）ほど入れ、蓋をして両面を蒸し焼きにする。