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ほっこり♪豆と野菜のスープ

写真00豆と野菜のほっこりスープ.jpg

 

 

寒くなってくるこの季節、体にやさしいほっこりスープはいかがですか?

野菜はあるものでなんでもOK。豆が入るとボリュームも味もぐんとアップ!

 

 

<材料(4人分)>

 

水煮大豆……200g

キャベツ……1/4個

セロリ……1/2本

にんじん……1/2本

卵……4個

コンソメスープの素……1個

塩・こしょう……適宜

 

 

<作り方>

 

【1】キャベツとセロリとにんじんは1cm角くらいに切る。

【2】鍋に【1】と水煮大豆、コンソメスープの素を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

【3】塩・こしょうで味を調える。卵を割り入れ好みのかたさまで火にかける。

 


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