暮らしノート
ガス屋さんのレシピノート
かりっとおいしい！ 飴がけアーモンド
スペインのお祭りに欠かせない飴がけアーモンド。
火を止めずにかけ続けると砂糖が溶けてツルッとした飴がけアーモンドになります。
こちらも美味しいですが、焦げやすいので注意してください。
材料（2～3人分）
アーモンド（塩分なし）……100g
砂糖……100g
水……100cc
塩……少々
作り方
【1】鍋に砂糖と水と塩を入れて火にかける。
【2】沸騰して泡が大きくなってきたらアーモンドを入れる。
【3】そのままかき混ぜ続けていると砂糖が結晶化してくる。
【4】全体が乾いて白くなってきたら火を止める。
