暮らしノート
ガス屋さんのレシピノート
さっぱりデザート！タピオカココナッツミルク
日本でもすっかり定番となったタピオカで、タピオカココナッツミルクを♪
ココナッツの香りとさっぱりした甘さが、夏のデザートにぴったりです。
果物はいちごの他にも、メロン、マンゴー、パイナップルなども合います。
＜材料（2～3人分）＞
ココナッツミルク……400cc
生クリーム……100cc
砂糖……60g
水……200cc
タピオカ……70g
いちご……適宜
レモン……少々
＜作り方＞
【1】砂糖と水を火にかけ、砂糖が溶けるまで熱する。
【2】【1】にココナッツミルクと生クリームを入れてよく混ぜる。 冷蔵庫で冷やしておく。
【3】タピオカをたっぷりの湯で茹でる。中心に少し白い点が残っていても大丈夫。冷水にとって冷ます。
【4】【2】と【3】を合わせ、レモン汁少々をたらし、器によそう。
【5】1cmくらいの角切りにしたいちごをかざる。
