おかずにもおつまみにも！切り干し大根の卵焼き

切り干し大根を入れた、おかずにもおつまみにもぴったりの卵焼き。

だし巻きみたいに巻かないので簡単です。

切り干し大根は、乾燥させることで甘みが増し、うま味と栄養価が凝縮されています。

カルシウムはなんと生のダイコンの20倍！　とっても万能食材なんですよ♪

＜材料（1～2人分）＞

切り干し大根……15g

卵……3個

醤油……大さじ1

砂糖……小さじ2

サラダ油……少々

＜作り方＞

【1】切り干し大根はぬるま湯に入れて戻し、水気を切り、2cmくらいに切っておく。

【2】卵をボウルに割りほぐし、【1】としょうゆ、砂糖を入れて混ぜる。

【3】フライパンをよく熱し、サラダ油をひく。【2】を流し入れ、火が通り固まったところを軽く混ぜる。

【4】固まった部分と生の部分が半々くらいになったらそのまま焼き、上部が固まったらフライパンに皿をかぶせて、ひっくり返す。

【5】焼いていない面を下にしてフライパンに戻し焼く。