とっても簡単！揚げエビワンタン

揚げ物は、経験の少ない人には少しハードルが高い料理。

でも、ワンタンに包めば油はねが少ないので、怖くありません。

エビにも火が通りやすく、中が生という失敗も少ないです。

いろいろな具材でトライして、どんどんレパートリーを広げましょう！！

＜材料（4人分）＞

芝エビ……200g

大葉……5～6枚

しょうが……1片

ワンタンの皮……1袋

小麦粉……少々

塩・こしょう……少々

サラダ油……適宜

＜作り方＞

【1】芝エビは洗って水気を切り、まとめて包丁でザクザクと大きく切っておく。大葉は1cmくらいに切る。しょうがはすりおろす。

【2】【1】を混ぜ合わせ塩・こしょうをふる。

【3】小麦粉を水で溶いておく（大さじ1の小麦粉に水100ccくらい）。

【4】ワンタンの皮に【2】をのせ、皮の縁に【3】を少しぬり、折りたたむようにして空気があまり入らないように包む。

【5】揚鍋にサラダ油を入れ、火にかける。あまり高くない温度（菜箸を入れて先から小さな泡が出る150度くらい）で揚げる。

【6】ケチャップや、マヨネーズ、ポン酢をつけてどうぞ。