春を先取り♪フルーツいっぱいのトライフル

甘酸っぱいフルーツを使って、少し春を先取りしたデザートはいかがですか？

イギリスのデザート、とライフルは、実は“つまらないもの”という意味。

ありあわせの材料を使っているからという説があります。

かんたんだけど、シロップのしみたスポンジとやわらかいカスタード、甘酸っぱいフルーツが渾然一体となってお店のケーキとは一味違う美味しさです。

＜材料（2～3人分）＞

卵黄……3個分

砂糖……80g

薄力粉……30g

牛乳……400cc

バター……大さじ1

生クリーム……100cc

市販カステラ……適宜

ガムシロップ……少々

ぬるま湯……50cc

果物……適宜

お好みでブランデーなど

＜作り方＞

【1】カスタードクリームを作る。卵黄、砂糖をボウルに入れ白っぽくなるまですり混ぜる。薄力粉を入れ混ぜる。

【2】牛乳を沸騰直前まで温め、【1】に入れて泡立て器でよく混ぜる。

【3】【2】を漉して鍋に戻し、ヘラで混ぜながら中火にかける。鍋の底から大きな泡が出るまで混ぜながら火を通す。

【4】【3】が熱いうちにバターを入れて溶かす。バットに流し入れてラップで表面をぴったり覆い、表面が乾かないように冷ます。

【5】生クリームを軽く泡立て、冷めた【4】と混ぜる。

【6】ぬるま湯にガムシロップを溶かす。好みでブランデーなど洋酒を入れても。器にカステラをちぎって入れ、シロップをぬる。分量はお好みで。

【7】カスタードクリームと果物をかざる。