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素朴なおやつトンパラ

写真00トンパラ.jpg

 

 

 

トンパラは、温かく柔らかいお団子と甘い蜜とピーナッツの香ばしさがぴったりの中国のおやつ。“歯にくっつく”という意味で、冷めると蜜が固まって歯にくっつくことから、この名前に。素朴なおいしさですよ♪

 

 

 

<材料(2~3人分)>
白玉粉……100g
水……100cc弱
ピーナッツ……30g
黒蜜……適宜

 

 

 

<作り方>
1)ピーナッツは袋に入れたままカナヅチなどで叩いてくだいておく。
2)白玉粉に水を少しずつ入れ、よくこねる(水分量が少ないと粉が残り、多いとべたべたと生地がくっつく)。
3)鍋に湯をわかし、2)を直径2cmくらいの団子にして茹でる。
4)白玉が浮き上がってからさらに10秒ほど茹で、水気を切る。器に盛り、温かいうちに黒蜜とピーナッツをかける。

 


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