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ガス屋さんのレシピノート

スキレットでつくるスパニッシュオムレツ

写真00スパニッシュオムレツ.jpg

 

 

 

スキレットとは、鋳鉄製の小さなフライパンのこと。

 

熱伝導がよく、素材のおいしさを逃がさず調理できるので、

 

1つ持っていると便利ですよ!
このレシピでは15cmのスキレットを使用。

 

スキレット全体が熱くなっているので、やけどしないように気を付けてください。

 

火加減がガスコンロごとに多少変わるので、5分程度で1度確認してください。

 

 

 


<材料(2人分)>

 

ジャガイモ……中1個
タマネギ……中1/2個
卵……3個
ミニトマト……2個
バター……大さじ1
牛乳……大さじ1
溶けるチーズ……大さじ2
塩・コショウ……少々
オリーブオイル……適宜

 


<作り方>

 

1)ジャガイモの皮をむいて千切りし、水にさらした後、水気を切っておく。
2)タマネギは1cm四方程度に切っておく。
3)1と2をバターでジャガイモにシャキシャキ感が残る程度に炒め、塩・コショウで味を調え、冷ましておく。

 

写真01.jpg
4)卵を割り、牛乳と溶けるチーズを入れ、よく混ぜておく。

 

写真02.jpg
5)4に3を混ぜ合わせる。
6)スキレットにオリーブオイルを入れて、軽く熱して、5を入れる。真ん中にミニトマトを乗せる。
7)グリルにスキレットごと入れて弱火で5~8分焼く。

 

写真03.jpg

 


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