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ガス屋さんのレシピノート

ほっこり塩豚キャベツシチュー

 

 

写真00塩豚キャベツシチュー.jpg

 

 

 

キャベツの水分だけでじっくり蒸された、

 

柔らかい豚肉と旨味がしみ込んだキャベツがおいしい!

 

 

 

<材料>(4人分)
豚ロースかたまり……500g
塩……小さじ1
キャベツ……1個
こしょう……少々
コンソメ……1個

 

 

 

<作り方>
1)豚肉は塩をまぶし、できれば一晩くらい冷蔵庫で寝かせる。
2)塩を軽く洗い流した豚肉を、油をひいたフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
3)土鍋にざく切りにしたキャベツと肉を入れて弱火にかける。
4)水分が出てきたらコンソメを加え、キャベツがしんなりして、肉に火が通るまで煮る。

 


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