やきとり

夏がそろそろやってきます。

夏と言えば、焼き鳥をつまみにビールを１杯。定番の晩酌ですね。

焼き鳥はお子さんも大好きなメニュー。

焼き鳥屋さんで買うのも美味しいですが、家でも魚焼きグリルを使えば簡単にできます。

野菜と組み合わせたり、好きな鶏の部位で作ったりなどバリエーションも豊かに。

ベースは塩で作って、タレを後付けにすると、いろいろな味が楽しめます。

沢山作って、焼き鳥パーティもいいですね。

【材料】10本～15本

・鶏モモ肉（お好みで胸肉でもOK）　500～600ｇ目安
・長ネギ　1本
・しし唐　8本～10本程度
・塩

・15センチの竹ぐし

 
【作り方】（両面焼きグリル）

 
１）竹くしを燃えにくくするために事前に水に浸しておく（2～3時間たっぷりとつけておく）。

２） 鶏肉は、一きれ10ｇ～12ｇぐらいの大きさに切り分けておく。

３）長ネギは白い部分を15ミリほどの長さに切り分けて、軽く塩をしておく。

４）しし唐はへたの部分を切り落としておく。

５）１）の竹串に鶏肉だけだったら、４～５切れ、間を詰めて刺す。ネギマの場合は長ネギ、しし唐を鶏肉と交互に刺す。

６）刺し終わった串の出ている部分にアルミホイルを巻く（焦げ防止、焼き終わったらトル）。

７）魚焼きグリルの網にハケなどでサラダ油を薄く塗る。

８）７）の網の上に肉部分を奥にして並べ、弱火で８～１０分焼いて出来上がり（５分経ったら一度開けて焼き具合を確認する）。

＊魚焼きグリルの焼き加減は機器によって差があります。途中で焼き加減をチェックして、焼時間を調整してください。

魚焼きグリルの庫内は２５０度～４００度にもなります。オーブンとは異なり、余熱なしであっという間に高い温度になり、「直火」と「対流」の２つの加熱方法が同時に行われます。
 
魚を焼くほかにトーストや肉や野菜のグリル焼き、ピザなど多彩なお料理が短時間でおいしく作れます。
 
魚焼きグリルには片面焼きと両面焼きがありますが、両面焼きグリルは使い勝手がよくオススメです。調理時間も短く、裏返す必要がないので、お料理の手間が断然違ってきます。
 
最近ではワイドサイズのものも発売されていますので、ご家族の人数などに合わせてお選びください。また、専用のダッチオーブンを使えるものもありますので、ぜひ一度お問合せください。