ピーマンの肉詰め

新生活も落着きはじめたとはいえ、何かといそがしい毎日。

食事作り、お弁当づくりなどは頭を悩ませてはいませんか。

事前に途中まで作り置きしておけるし、夕食のメインにもなるし、翌日のお弁当にも入れられる、

野菜嫌いのお子さんも好きなメニューのひとつ「ピーマンの肉詰め」はいかがでしょう。

なにしろ、ピーマンに種を詰めて魚焼きグリルで焼くだけ。

ソースを変えればいろんなバリエーションもできる「ピーマンの肉詰め」を

あなたの得意料理に加えてみませんか？

【材料】３～４人分
 
 
＜具材＞
●ピーマン中 ４から６個
●豚ひき肉 ２５０～３００ｇ
●タマネギ中 1/４個
●ニンジン中　 1/４個
●パン粉　 大さじ１
●卵　  １個
●塩・コショウ 少々
 
●片栗粉

＜ソース＞
ケチャップ　 大さじ２
ウスターソース 大さじ２

 
 
【作り方】（両面焼きグリル）

 
１） ピーマンを縦半分２つに切り、ヘタと種を取っておく。

２） １）のピーマンの内側に茶こしで片栗粉を薄くつけておく。

３）玉ねぎとニンジンは細かくみじん切りにしておく。

４）ひき肉と３）の野菜、タマゴ、パン粉、塩、コショウをハンバーグを作るようによく粘りがでるまで混ぜる。

＊このとき、お好みの味にできます。お好みでチーズやオイスターソースを混ぜても美味しい）

５）２）のピーマンに４）の肉をしっかり詰める。隅までしっかりときつめに詰めるのかコツ。

６）５）の肉の詰めたピーマンを魚焼きグリルに並べて、強火で６分～７分焼く

＊ピーマンの大きさ、魚焼きグリルの火力の強さで焼き時間は若干変わってきます。

６分経ったら、一度グリルをあけてつまようじで肉の部分を刺してみてください。

透明な脂がにじみ出てきたら、中まで火が通っています。焼きが足りない場合は数分追加してください。

＊魚焼きグリルは奥の方がよく焼けます。焼けている部分と手前の部分と様子をみながら移動させると、均等に焼けます。

７）ケチャップとウスターソースを混ぜて、ピーマンの肉詰めにつけて食べてください。

魚焼きグリル
 
魚焼きグリルは魚を焼くほかに、鶏肉や野菜の焼き物に大活躍します。

新しくご購入される場合は水なし両面焼きグリルがオススメ。お手入れも楽です。

すぐに高温になるので、トーストなど１分でふんわり出来上がり。時短にもなる便利な料理ツールです。