鶏ハム

今大注目のお肉「鶏むね肉」。

価格的にもお手軽でかつヘルシーで栄養がある肉として人気急上昇です。

人気がありすぎてスーパーの店頭では品薄になることもあるんですって。コンビニでもすぐに使える素材として並んでいます。

そんなむね肉を使った手作り鶏ハムはいかがでしょう。

手順さえ守れば失敗なしに作れます。常備菜としてもおススメです。

【材料】（鶏ハム2本分）

●鶏むね肉　2枚　（できるだけ鮮度の良いものを選ぶ）

鶏むね肉1枚に対して
●塩　大さじ1/2
●砂糖　大さじ1/2
●ブラックペッパー大さじ1/2程度（お好みで調整）

・保存袋、ラップ、アルミホイル
 
付け合わせにニンジンのサラダ

【作り方】
 

１）むね肉は皮と脂部分を取り除く。身の厚い部分は切り込みをいれて開き、おおよそ2センチぐらいの厚さの整える。

２）１）のむね肉にまんべんなく塩・砂糖をすり込む。

３）ジッパー付き保存袋に２）を入れ、空気をできるだけ抜いてジッパーを閉めて半日～1日冷蔵庫で寝かす。

４）３）の保存袋から取り出し、水分を拭き取って常温に戻しておく。

５）広げたラップの上に４）のむね肉を広げ片面にブラックペッパーをまぶす。

６）５）をくるくるときつく筒状に巻き、2重のラップで包んだ後、アルミホイルでキャラメルのように包む。

７）厚めで深めの鍋を用意し、たっぷりの水（3～４リットル）を沸騰させ、６）を入れて３分しっかりゆでる。

そのとき浮いてこないように中ふたで肉を押さえておく。

８）３分茹でたら火を消し、鍋にふたをして３時間以上そのままにして余熱で火を入れる。手で取り出せる温度までお湯がさめたら鍋から取り出す。

９）輪切りにして、ニンジンサラダなどを付け合わせにして出来上がり。

＊ご注意
・輪切りにしたとき、中心部まで火が通っているか確認しましょう。火の通りがあまかったら、電子レンジ等で加熱して食べてください。
・保存は冷蔵庫で３～４日。できるだけ早く食べきってください。

タイマー機能

設定した時間でガス火を自動消火するガスコンロのタイマー機能を使うと

他のお料理ができたり、ついうっかり火を消し忘れたということがなくなり

安全で効率のよいお料理ができます。