秋野菜のグリル焼き

秋野菜はイモやニンジン、レンコンなどの根菜類や、香り高いキノコが多く店頭に並びます。

特に根菜類は身体を温める作用があるといわれ、これからの季節にピッタリですね。

今回は魚焼きグリルを使ったグリル焼きにしてみましょう。

根菜類はゆっくりとグリル焼きをすると、ほくほくと甘さが際立つ一品になりますよ。

【材料】（2～3人分）

●レンコン
●ニンジン
●ごぼう
●かぼちゃ
●大根
●かぶ
（それぞれ6～8ミリの厚さにスライス　4～6切づつ）

●好きなキノコ２～３種類　適量

●オリーブオイル大さじ２
●塩小さじ１
●黒コショウ　少々

●お好みのノンオイルドレッシング

【作り方】（両面焼きグリルを使用）

１）根菜類はそれぞれ６～8ミリ程度の厚さに切っておく。

２）キノコは食べやすい大きさに切っておく。

３） ボールにオリーブオイルと塩・コショウを少々入れて①の根菜野菜を入れ、よく混ぜておく。

４）魚焼きグリルに③を並べる。奥に火の通りにくい根菜を並べて弱火で10分～12分焼く。

＊魚焼きグリルは機種によって強火弱火の温度が一定ではないので、まずは8分程度焼いてから

一度確認してみてください。焦げそうだったらアルミホイルを野菜の上に乗せてください。

５） 焼けた根菜を別にとってから、キノコ類をグリルに並べて約5分焼いて、いったん確認して、焼けていない場合は1～2分、焼時間を少し延ばす。

６） 焼けた根菜類とキノコ類を皿に盛る。

７） お好みでノンオイルドレッシングをかけて出来上がり。

魚焼きグリル

魚焼きグリルは魚を焼くほかに、鶏肉や野菜の焼き物に大活躍します。

新しくご購入される場合は水なし両面焼きグリルがオススメ。お手入れも楽です。

すぐに高温になるので、トーストなど１分でふんわり出来上がり。ぜひ魚だけでなく様々なお料理に活用してください。