もっちりおいしい！もち米シュウマイ

　皮の代わりにもち米をまぶしたシュウマイです。

　簡単にできて冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。

　もち米に黒米を混ぜたり、食紅で色をつけておもてなしにもどうぞ！

材料

もち米……1カップ

あれば黒米……大さじ1（または食紅少々）

豚ひき肉……500g

玉ねぎ……1／2個

干し椎茸……3枚

すりおろししょうが……少々

塩……少々

醤油……少々

片栗粉……大さじ2

作り方

【1】もち米を水に漬ける。黒米を使う場合は洗って水を切 る。使う前にもち米の1／3に黒米を混ぜる。食紅を使う場合は、ほんの少々（爪楊枝の先くらい）を水に溶かし、もち米を漬ける。

【2】玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。干し椎茸は水で戻してみじん切りにする。

【3】豚ひき肉にすりおろししょうがと塩、醤油を混ぜ、よくこねる。【2】を入れて混ぜる。

【4】【3】を3～4㎝の団子状に丸め、【1】のもち米をまぶす。

【5】蒸気の上がった蒸し器に入れて約15分蒸す。