暮らしノート
ガス屋さんのレシピノート
お弁当にも！エスニックなガパオライス
タイのバジルと鶏のひき肉を炒めたのっけご飯ガパオをバジルを使わずカンタンにアレンジ！
バジルの葉ひとつかみを最後に入れてさっと炒めれば、本格的なガパオになります。
さわやかな香りで食欲をそそります！
＜材料（1～2人）＞
鶏ももひき肉……80g
玉ねぎ……1／4個
ピーマン……1個
赤ピーマン……1／4個
卵……1個
唐辛子……1／2本
しょう油……大さじ1／2
砂糖……大さじ1／2
塩・こしょう……少々
ナンプラー……小さじ1（あれば。なければ塩を増やす）
サラダ油……少々
＜作り方＞
【1】玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンは1cm角に切る。
【2】フライパンに油を熱し、唐辛子を弱火で炒めた後、鶏ももひき肉を炒める。
【3】パラパラになったら、【1】を入れ、さらに炒める。
【4】しょう油、砂糖、塩・こしょう、ナンプラーで味をつける。
【5】目玉焼きをつくり、一緒に盛りつける。
