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ガス屋さんのレシピノート

寒い日は、ふるふるのたらこ茶わん蒸し♪

 写真00たらこ茶碗蒸し.jpg

 

 

 おいしい茶碗蒸しが食べたい!

 そう思っても、いざ作ってみようとなると材料を揃えるのがめんどうだったり、火加減が難しくてすぐに“す”が入ったり……。この茶碗蒸しなら具はたらこだけ。土鍋で蒸すので火加減にあまり気を使わなくても失敗なしです。

 ぜひ挑戦してみてくださいね!

 

 

 

材料(2~3人前)

 

卵……3個

たらこ……50g

水……2カップ

中華スープの素……小さじ1

塩……少々

しょうゆ……少々

 

 

作り方

 

【1】たらこは薄皮をとってほぐしておく。

【2】卵を割りざるなどでこす。

【3】卵に水と中華スープの素、調味料を入れ、たらこも入れて軽く混ぜる。器に注ぐ

【4】土鍋に水を半分ぐらい入れ、茶碗蒸しの器を入れ火にかける。

【5】沸騰したら、弱火にして10分ほど蒸す。火から下ろして、また10分ほど蒸らす。

【6】竹ぐしを差し入れ、澄んだだしが出てきたら蒸し上がり。

 


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