暮らしノート
ガス屋さんのレシピノート
寒い日は、ふるふるのたらこ茶わん蒸し♪
おいしい茶碗蒸しが食べたい！
そう思っても、いざ作ってみようとなると材料を揃えるのがめんどうだったり、火加減が難しくてすぐに“す”が入ったり……。この茶碗蒸しなら具はたらこだけ。土鍋で蒸すので火加減にあまり気を使わなくても失敗なしです。
ぜひ挑戦してみてくださいね！
材料（2～3人前）
卵……3個
たらこ……50g
水……2カップ
中華スープの素……小さじ1
塩……少々
しょうゆ……少々
作り方
【1】たらこは薄皮をとってほぐしておく。
【2】卵を割りざるなどでこす。
【3】卵に水と中華スープの素、調味料を入れ、たらこも入れて軽く混ぜる。器に注ぐ
【4】土鍋に水を半分ぐらい入れ、茶碗蒸しの器を入れ火にかける。
【5】沸騰したら、弱火にして10分ほど蒸す。火から下ろして、また10分ほど蒸らす。
【6】竹ぐしを差し入れ、澄んだだしが出てきたら蒸し上がり。
