インド風炊き込みご飯

暑くなってきたら、これで決まり！　ちょっぴりスパイシーなご飯で食欲増進！

材料（4人分）

鶏肉（手羽元）……8本

プレーンヨーグルト……3／4カップ

玉ねぎ（すりおろし）……1／2個

塩……小さじ1

玉ねぎ（みじん切り）……中1個

米……3カップ

水……3カップ

塩……小さじ1と1／2

サラダ油……大さじ3

カレー粉……小さじ1

こしょう……少々

ローリエ（あれば）……2枚

作り方

【1】鶏肉をヨーグルト、すり下ろした玉ねぎ（1／2個)､塩を混ぜ合わせた中に30分漬けておく。

【2】米は研いでざるにあげ、水気を切る。

【3】厚手の鍋にサラダ油を熱し、【1】の鶏肉の表面がこんがりと色づくまで焼き、取り出しておく。

【4】【3】の鍋にサラダ油を加えみじん切りにした玉ねぎを炒める。きつね色になったら米、カレー粉、こしょう、ローリエを加え、混ぜる。

【5】【4】の米と、【3】の鶏肉を炊飯器に移し、表示通りの水加減で炊き込む。